Die fachgerechte Beratung bei der Weinauswahl wird in Zeiten steigenden Angebotes immer wichtiger. Dabei stellen die Kunden und Gäste häufig schwierige Fragen, die über allgemeine Empfehlungen hinausgehen. In diesem Seminar werden Spezialkenntnisse zum deutschen Wein vermittelt, die besonders für Anbieter von Interesse sind, die innerhalb oder in der Nähe von Weinbauregionen ihren Betriebssitz haben. Die regionale Rebsortenstruktur findet dabei eine besondere Berücksichtigung. Auch Erläuterungen zur Sektherstellung sollen in einer Weinregion mit Riesling und Elbling nicht zu kurz kommen.
Inhalte:
- Allgemeine Marketinginformationen
- Weininhaltsstoffe und ihre Bedeutung
- Einflussfaktoren auf den Charakter der Weine
- Beschreibung der Anbaugebiete
- Methoden der Weinbereitung
- Weinrechtliche Grundlagen
- Degustation und Weinbeurteilung
