In dem praxisorientierten Unterricht und dessen Vertiefung im Rahmen von Exkursionen erwerben die Teilnehmenden Kenntnisse zu Geschichte, Kultur, Tourismus, Geologie und dem Naturraum in der Moselregion sowie zu Weinanbau, Weinausbau und Sensorik. Sie erlernen die Konzeption und Organisation einer Führung und üben sich in der Kommunikation als Gästeführer/innen mit ihren spezifischen Herausforderungen.
Zudem erhalten sie Tipps und Informationen zu den Themen Marketing, Recht, Versicherung und Steuern. Für den Erwerb des Zertifikats „Kultur- und Weinbotschafter (IHK)“ ist zudem der Nachweis einer erfolgreichen Teilnahme am Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ oder gleichwertiger Kenntnisse zu erbringen.
Inhalt:Zudem erhalten sie Tipps und Informationen zu den Themen Marketing, Recht, Versicherung und Steuern. Für den Erwerb des Zertifikats „Kultur- und Weinbotschafter (IHK)“ ist zudem der Nachweis einer erfolgreichen Teilnahme am Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ oder gleichwertiger Kenntnisse zu erbringen.
Geschichte & Kultur
- Kelten und Römer
- Mittelalter und Kurfürstentum
- Napoleon und preußische Rheinlande, Jugendstil
- Burgen, Klöster und Kirchen
- Stilepochen
- Dörfer entlang der Mosel (Fachwerk, Bruchstein, Einhaus), aktuelle Dorf- und Regionalentwicklung
- Die Mosel als (historische) Schifffahrtsstraße und Reiseziel
- Geologie, Landschaftsformung, Terroir
- Flora und Fauna an der Mosel: Wildkräuter, heimische Pflanzen, Pflanzengesellschaften, Tierwelt
- Trockenmauern und Terrassen, Ökosystem Weinberg
- Wasserökologie, Kanalisation, moderne Mosel, Fischbestand und Fischtreppen
- Weinland Mosel und sein Terroir
- Geschichte des Weinbaus, wichtige Ereignisse, Betriebsstrukturen im Wandel, Umbruch in den 1990-ern, zukünftige Entwicklung, Klimawandel, Gesetzgebung
- Weinkultur, Weinbau und Weinbergsarbeiten
- Weinbereitung: Grundlagen, Rotwein, Weißwein
- Weinveredlung und heimische Produkte (Sekt, Edelbrände, regionale Produkte)
- Weinvermarktung: Großkellereien, Kommissionäre, Familiengut mit Direktvermarktung, Genossenschaft
- Weinansprache: Moderation einer Weinprobe, Probenfolge, Umgang mit Wein, Weinflachen, Etiketten, Sensorik und Grundlagen des Weinrechts
- Verköstigung unterschiedlicher Rebsorten, Sensorik
Methodik & Didaktik
- Inhaltlich-didaktische Strukturierung einer Gästeführung: alle Sinne ansprechen
- Kommunikation: Grundlagen, Redetechnik, nonverbale Kommunikation, Rhetorik, Stimme, Atmung
- Rechtliche Grundlagen, Versicherung, Steuern, Angebotserstellung
- Presse, Öffentlichkeitsarbeit, Marketing
- Homepage, Social Media
- Strukturen im Weintourismus und Markenfamilie "Faszination Mosel"
4 ganztägige Exkursionen an ausgewählte Orte und Stätten
Gerne beraten wir Sie bei weiteren Fragen!
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